KBRN, Jakarta: Roti jala dapat menjadi ide Anda untuk berbuka puasa nanti.
Namun, roti jala kali ini menggunakan kuah durian bukan kuah kari. Berikut resepnya;
Bahan:
Roti jala:
-160 g terigu serbaguna
-180ml santan encer
-¼ sdt garam
-1 butir telur
-20 g mentega/margarin, lelehkan
-Pewarna makanan kuning dan hijau secukupnya
Kuah durian:
-400ml santan sedang
-75 gr gula jawa, sisir
-3 lembar daun pandan, simpulkan
-1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
-1/4 sdt garam
-100 g daging buah durian
Cara Membuat :
-Roti Jala: Campur semua bahan roti jala, aduk dengan mikser hingga adonan rata dan licin.
-Bagi adonan menajdi 2 bagian, beri pewarna masing-masing pewarna kuning dan hijau.
-Masukkan masing-masing adonan dalam kantong semprotan kue.
-Panaskan wajan anti lengket, gunting sedikit kantong adonan lalu buat pola jala dengan mengucurkan adonan di atas wajan hingga membentuk jala bundar. Angkat.
-Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
-Kuah Durian: Masak semua bahan kinca hingga gula larut tambahkan durian, aduk hingga rata.
-Tuangkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
-Sajikan roti jala dengan kuah durian dan daging buah durian segar, jika suka.