KBRN, Jakarta: Bubur Manado dapat menjadi menu untuk Anda berbuka puasa nanti.
Rasanya yang lezat akan menggugah selera Anda untuk membuatnya di rumah.
Berikut resepnya;
Bahan :
-200 g beras
-2 liter air
-1 lembar daun pandan muda, iris halus
-2 lembar daun salam
-1 batang serai, memarkan
-2 sdt garam
-1 buah jagung manis, pipil bijinya
-500 g labu kuning yang tua, potong kecil
-100 g daun kangkung/bayam
-50 g daun lelem, iris kasar
-100 g daun gedi, iris kasar
-30 helai daun kemangi
Pelengkap:
-200 g ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
-Sambal rawit merah
Cara Membuat :
-Cuci beras hingga bersih. Didihkan air, masukkan beras. Masak dengan api sedang hingga beras pecah.
-Tambahkan daun salam, daun pandan dan serai. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
-Masukkan labu kuning dan jagung manis serta garam. Masak hingga menjadi beras bubur yang hampir lembut dan labu menjadi lembut.
-Tambahkan daun kangkung, lelem dan gedi. Masak hingga layu dan lunak serta bubur mengental.
-Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat. (Buy)