KBRN, Jakarta: Kue pancong merupakan kue khas Betawi yang terbuat dari tepung beras, santan kelapa dan kelapa parut kasar. 

Kue yang juga dikenal dengan nama gandos dan bandros ini dicetak dalam sebuah cetakan berbentuk setengah lingkaran lalu dibakar di atas api hingga matang. Biasanya kue pancong disajikan dengan taburan gula pasir untuk menambah rasa manis.

Bagaimana cara membuatnya, berikut ini resepnya:

Bahan:

  • 600 ml santan
  • 250 gram tepung beras
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar keju yang sebelumnya telah diiris secara tipis- tipis
  • 250 gram kelapa parut yang muda atau tidak terlalu tua

Cara membuat:

  1. Langkah pertama adalah dengan cara mencampur tepung beras menggunakan garam dan juga kelapa parut. Jangan lupa untuk mengaduk-nya hingga rata.
  2. Tahap selanjutnya adalah dengan memasukkan santan yang telah direbus sedikit demi sedikit sambil di uleni.
  3. Berikutnya adalah dengan cara memanaskan cetakan yang akan digunakan. Masukkan adonan kue yang sebelumnya telah Anda buat.
  4. Tambahkan potongan keju parut di atas adonan tersebut.
  5. Jika dirasa sudah matang, maka Anda bisa mengangkatnya.
  6. Kue pancong siap untuk dihidangkan.
Bagikan Dengan Sekali Klik: