KBRN, Banda Aceh: Sambai Oen Peugaga begitulah sebutannya. Lalapan khas serambi mekkah ini sudah sangat jarang ditemui.  

Uniknya, sambal lalap ini dibuat dari 44 jenis daun-daunan. Sekali suap saja sudah dapat khasiat dari 44 jenis daun tersebut. 

Buat penggemarnya, lalap ini selalu dicari saat berbuka puasa, dan juga menu untuk santapan sahur. 

Proses memasaknya pun tidak sembarang. Salah sedikit saja bisa menimbulkan bau kurang sedap yang menyengat, yang dihasilkan dari dedaunan. 

Demikian menurut penjelasan dari berbagai sumber yang dikutip RRI. 

Sebelum dipotong-potong atau di iris-iris, semua dedaunan itu diuapkan terlebih dahulu minimal lima menit. 

Lalu diremas kembali sampai kering sebelum dicampurkan dengan bumbu.

Adapun bumbu yang digunakan adalah Cabai, Kelapa Parut yang sudah disangrai, bawang merah, asam sunti, dan sedikit potongan udang. Selamat menikmati !

Bagikan Dengan Sekali Klik: